DELIZIA AL CIOCCOLATO

Buona domenica Piccoli Preasticcini! Ieri sera ho provato a fare questo dolcetto super speedy. E' venuto molto buono. E quindi?? Quindi non vedevo l'ora di condividerlo con voi! Cominciamo!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

120  ml di panna

200 g di cioccolato (100 al latte + 100 fondente)

2 uova intere

1 cucchiaio di zucchero

PREPARAZIONE:

In un pentolino antiaderente mettere a scaldare la panna e buttarci tutto il cioccolato, amalgamando bene il tutto. Togliere dal fuoco il pentolino con la panna ed il cioccolato e lasciare raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi. Una volta raffreddato il composto con il cioccolato unire i 2 tuorli e mescolare. Montare gli albumi a neve con un cucchiaio di zucchero fino a quando il composto è lucido e alzando la frusta rimane fermo. Aggiungere gli albumi montati a neve al composto con panna, cioccolato e tuorli precedentemente preparato. Amalgamare piano il tutto per non smontare gli albumi. Mettere in frigo per un'ora o, dato che è un dolce veloce da preparare, se arrivano ospiti e si ha poco tempo va bene anche riporlo in freezer per circa un quarto d'ora. Buon appetito! ^_^

CUORI DI MILLEFOGLIE AI LAMPONI

Buon S.Valentino Preasticcini. Per stasera ho preparato un dolcetto bello da vedere ma soprattutto buono. Amo profondamente i lamponi e con la cremina e la sfoglia ci stanno benissimo. Io, essendo san valentino, ho tagliato la sfoglia a forma di cuore, ma voi, ovviamente, potete tagliarla come più vi piace: quadrata, rettangolare, tonda ecc. Dai vediamo insieme come si prepara!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE (4 CUORI):

• 1 rotolo di sfoglia
• 1 busta di zucchero a velo
• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di farina
• scorza di 1 limone
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 60 g di burro
• 1 confezione di lamponi

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 200°. Tagliare la sfoglia della forma preferita, nel mio caso ho tagliato 8 cuori. L'importante è che le forme tagliate siano in numero pari. Togliere l'eventuale pasta in eccesso. Bucherellare la sfoglia con la forchetta, inumidire ogni formina con l'acqua e spolverizzare sopra un pizzico di zucchero a velo setacciato. Infornare per 15 minuti tenendo SEMPRE sotto controllo la sfoglia (basta davvero poco per farla bruciare).  In un pentolino mettere il bicchiere di latte ed unire la scorza di limone, portare a bollore. Nel frattempo mettere in una ciotola il tuorlo, lo zucchero, la farina e mescolare bene. Togliere la scorza del limone dal latte e versare il latte a filo nella ciotola con lo zucchero, il tuorlo e la farina. Mescolare bene il tutto e riporre sul fuoco a fiamma bassa per far addensare (occorrono 2/3 minuti). Far raffreddare la crema ottenuta ed unirle il burro a temperatura ambiente e 2 cucchiai di zucchero a velo, mescolare bene. Prendere i cuori di sfoglia e farcire con la crema ottenuta servendosi di una sac à poche o di una siringa. Poggiare i lamponi sopra la crema facendo un bello strato di frutta. Mettere qualche ciuffo di crema anche sopra ai lamponi per far aderire bene anche il secondo strato di sfoglia, che farà da "coperchio". Spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito! ^__^

SPEZZATINO MALESE

Piccoli Preasticciniiii! Sono tornata. Vi ho abbandonato per troppo troppo tempo. Gennaio è stato un mese lungo e impegnativo, ma ora è tutto finito. E' tempo di cucinare, finalmente. Oggi voliamo in oriente, in Malesia, per uno spezzatino super facile e super gustoso. Allora andiamo a cucinare!

INGREDIENTI:

• 500 g di carne di manzo
• 2 cipolle
• 400 ml di latte di cocco
• 4 carote
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaio di curry
• 1 cucchiaio di zenzero
• 1 peperoncino fresco
• succo di 1 lime
• sale e pepe q.b.
• un filo di olio di semi

PREPARAZIONE:

Mettere nel frullatore le cipolle, le carote, il peperoncino, il succo di lime e le spezie e frullare il tutto. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio di semi e farlo scaldare bene, quando è ben caldo aggiungere  l'impasto frullato precedentemente e mescolare bene. Unire la carne e farla andare per qualche minuto. Allungare il tutto con il latte di cocco. Mettere un coperchio e cuocere per un'ora e un quarto circa, mescolando di tanto in tanto. Buon appetito! ^__^