RISOTTO CON PANCETTA E KIWI

Buongiornooo! E buona domenica a tutti! Non sapete cosa fare per pranzo?! Ecco un'idea..buonissima! ;)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

300 g di riso

4 kiwi

100 g di pancetta

mezza cipolla

olio q.b.

parmigiano q.b.

brodo q.b.

vino bianco per sfumare

PREPARAZIONE:

Affettare la cipolla e metterla in una padella con l'olio a soffriggere. Aggiungere la pancetta e continuare a soffriggere. Unire il riso e lasciarlo un paio di minuti insieme al soffritto. Aggiungere un goccio di vino bianco per sfumare e far sfrigolare bene il tutto. Unire il brodo man mano che il riso si asciuga e continuare finché non giunge a cottura. Tagliare il kiwi a tocchetti ed unire al riso continuando la cottura con anche il kiwi per un minuto. Spegnere il fuoco ed aggiungere una noce di burro. Lasciare mantecare un attimino. Servire.

Buon appetito! ^__^